Productos del mar en el curso de Agricultura y Alimentación Mediterráneas

Curso Agricultura y Alimentación Mediterráneas

Asistimos en la mañana del sábado a una nueva sesión del curso de Agricultura y Alimentación Mediterráneas que se viene realizando en el Centre Ambiental del Vedat, en esta ocasión dedicada al pescado y otros productos del mar.

En la primera parte, Luis García, abogado de la Cofradía de Pescadores de Castellón, nos explicó la problemática alrededor de la pesca artesanal en sus distintas modalidades y las nuevas medidas de control que está introduciendo la UE que, en su opinión, van a ser muy perjudiciales para este sector económico familiar muy arraigado en la Comunidad Valenciana.

En la segunda parte, Nicolás Mazurier, ingeniero agrónomo especializado, abordó el tema del plancton y su importancia en la cadena trófica, y más específicamente las distintas modalidades de cultivo y distribución de la espirolina, un microorganismo a mitad camino entre el fitoplancton y el zooplancton con inmensas posibilidades por su concentración de proteínas y vitaminas.

Para acabar, realizamos una pequeña cata de los productos de los que había tratado el curso, con la que todos los asistentes quedamos muy satisfechos. Aprovechamos para recordaros que hay plazas disponibles para la excursión a Dènia que tendrá lugar el próximo 11 de junio para visitar la lonja.

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